공간·이야기

STORY

작은 소반에서 시작된 이야기

소반한상은 2016년, 테이블 네 개의 작은 밥집으로 시작했습니다. 할머니가 쓰시던 나무 소반에 상을 차려 내던 것이 상호의 시작입니다. 밥상은 화려할 필요가 없다는 것, 대신 정직해야 한다는 것을 그 소반에서 배웠습니다.

지금의 한옥으로 옮겨온 뒤에도 방식은 같습니다. 새벽 장에서 재료를 고르고, 찬은 그날 만들 수 있는 만큼만 만듭니다. 그래서 저녁 늦게 오시면 어떤 찬은 떨어져 있기도 합니다. 너그러이 이해해 주시면 감사하겠습니다.

소반한상은 오늘도 계절의 속도로 움직입니다. 빠르지 않지만, 그 느림이 저희가 드릴 수 있는 가장 큰 정성입니다.

상을 차리는 일은 마음을 차리는 일입니다.