원두일기

에 산지 이야기2026. 7. 1 에티오피아 구지, 해발 2,100m의 편지 올해 첫 구지 생두가 도착했습니다. 자루에 함께 담겨 온 산지의 이야기를 풀어봅니다. #에티오피아 #구지 #산지 매 사람들2026. 6. 24 매일 아침 7시 반, 첫 손님의 자리 개점 준비가 끝나기도 전에 도착하는 첫 손님이 있습니다. 그분의 커피가 우리 하루의 기준이 됩니다. #단골 #아메리카노 #사람들 여 추출 레시피2026. 6. 17 여름의 추출, 얼음을 계산에 넣는 법 아이스 커피는 뜨거운 커피를 차갑게 만든 것이 아닙니다. 얼음까지 레시피에 넣는 여름 추출법을 공개합니다. #아이스커피 #레시피 #여름 온 로스팅 노트2026. 6. 10 온도 블렌드 3.0, 배합 노트 전부 공개 시그니처 블렌드를 세 번째로 갈아엎었습니다. 버린 배합 일곱 가지와 남긴 한 가지의 기록. #블렌드 #배합 #시그니처 커 사람들2026. 6. 3 커핑을 처음 하는 사람들의 표정 매달 첫 토요일의 오픈 커핑. 같은 커피에서 전혀 다른 맛을 찾아내는 사람들을 지켜보는 즐거움. #커핑 #오픈클래스 #사람들